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Alice
Fondatrice & Chef
Alice, 28 ans, a grandi dans le sud-ouest de la France, entre mer et montagne. Après des études en restauration à Biarritz et Toulouse, elle a choisi l'Angleterre pour débuter sa carrière professionnelle. Pendant quatre ans, elle a travaillé aux côtés du chef étoilé Robby Jenks, s'imprégnant de la culture culinaire anglaise.
Son parcours l'a ensuite menée à Paris, haut lieu de la gastronomie française. Elle a rejoint le restaurant Pages, étoilé au guide Michelin, où elle a acquis rigueur, calme et esprit d'équipe. Désireuse d'explorer de nouveaux horizons, elle a ensuite participé à l'ouverture du restaurant Jupi en tant que Chef de cuisine. Sous sa direction, Jupi a été référencé au guide Michelin et a fait l'objet d'articles élogieux dans la presse parisienne. Cette première expérience en tant que chef lui a permis de définir son style culinaire.